เจ้าหน้าที่พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• คิดค้นและพัฒนาสูตรอาหาร: วิจัย ทดลอง และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มใหม่ๆ (New Product Development - NPD) ตั้งแต่กระบวนการคิดไอเดียไปจนถึงการผลิตจริง
• ปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิม: พัฒนาสูตรเดิมที่มีอยู่ให้มีคุณภาพดีขึ้น อร่อยขึ้น ยืดอายุการเก็บรักษา (Shelf-life) หรือเพื่อลดต้นทุนการผลิต (Cost Reduction)
• ทดสอบและประเมินผล: จัดทำระบบประเมินผลทางประสาทสัมผัส (Sensory Test) เช่น การชิม รสชาติ กลิ่น สี และเนื้อสัมผัส ร่วมกับทีมงานหรือกลุ่มตัวอย่าง
• ประสานงานการผลิต: ควบคุมดูแลการทดลองผลิตในระดับโรงงาน (Pilot Plant Scale) และส่งมอบสูตรให้ฝ่ายผลิต (Production) ได้อย่างถูกต้อง
• จัดทำเอกสารและมาตรฐาน: จัดทำสูตรการผลิต (BOM) วิธีการปรุง ขั้นตอนการทำงาน (SOP) และข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ (Product Specification)
• ตรวจสอบมาตรฐานและความปลอดภัย: คัดเลือกและตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบใหม่ๆ ร่วมกับฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายควบคุมคุณภาพ (QC/QA) ให้เป็นไปตามกฎหมายอาหาร (เช่น อย., มาตรฐานสากล)

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• วุฒิการศึกษา: ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science), คหกรรมศาสตร์, โภชนศาสตร์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• ทักษะที่จำเป็น: มีความคิดสร้างสรรค์ ทักษะการแก้ปัญหา ความรู้เรื่องวัตถุดิบและเคมีอาหาร รวมถึงความเข้าใจในกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมอาหาร
• มีความรู้เรื่องวัตถุดิบอาหาร เคมีอาหาร และสารเจือปนในอาหาร (Food Additives)
• เข้าใจกระบวนการผลิตอาหาร
• มีความรู้ด้านมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร เช่น GMP, HACCP, ISO 22000, หรือ Halal

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

สนามบินน้ำ

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : เลขที่ 73/1 ซอยทานสัมฤทธิ์ 20 ถนนติวานนท์ ตำบลท่าทราย อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี11000 ประเทศไทย