HOP CHAFE CO., LTD.

การรวบรวมข้อมูล - เวลาทำงาน: รวบรวมข้อมูลการทำงานของพนักงาน (เวลาเข้า-ออก, ขาด, ลา, มาสาย, ล่วงเวลา) จาก ระบบบันทึกเวลา (Time Attendance System) - ข้อมูลอื่น ๆ: รวบรวมข้อมูลการหักเงิน (เงินกู้, ค่าปรับ, ภาษี) และข้อมูลการจ่ายเงินเพิ่ม (ค่าคอมมิชชั่น, โบนัส) การคำนวณเงินเดือน - เงินได้: คำนวณเงินเดือนพื้นฐาน, ค่าล่วงเวลา (Overtime), เงินเพิ่มอื่น ๆ โดยอ้างอิงตาม กฎหมายแรงงาน และระเบียบบริษัท ข้อตกลงกำหนด - เงินหัก: คำนวณการหักภาษี ณ ที่จ่าย (P.A.Y.E. / ภ.ง.ด. 1), เงินสมทบ ประกันสังคม (Social Security), และเงินหักอื่น ๆ ตามที่กฎหมายหรือ การจัดทำรายการ - สรุปรายการจ่าย (Payroll Summary): จัดทำรายงานสรุปยอดรวมเงินเดือนที่ต้องจ่ายทั้งหมด - สลิปเงินเดือน (Payslip): จัดทำรายละเอียดการจ่ายเงินเดือนให้พนักงานแต่ละคน โดยต้องมีรายละเอียดชัดเจน (เงินได้และเงินหัก) การอนุมัติและการจ่าย - ขออนุมัติ: นำส่งสรุปรายการจ่ายเงินเดือนให้ผู้มีอำนาจตรวจสอบและอนุมัติ - การจ่ายเงิน: ประสานงานกับฝ่ายบัญชี/การเงิน เพื่อโอนเงินเดือนเข้าบัญชีพนักงานตามกำหนด การนำส่งและการรายงาน - นำส่งภาษี: นำส่งเงินสมทบ ประกันสังคม และ ภาษีหัก ณ ที่จ่าย (ภ.ง.ด.)

1) วางแผนและจัดเตรียมการเปิดสาขาใหม่ - วางแผนและดำเนินการ Set up การเปิดร้านสาขาใหม่ให้เป็นไปตามมาตรฐานบริษัท - จัดเตรียมเอกสาร คู่มือการสอนงาน และสื่อการสอนสำหรับพนักงานประจำสาขา - จัดเตรียมป้ายบ่งชี้ และอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้ครบถ้วนตามมาตรฐานการปฏิบัติงาน - รับมอบร้านต่อจากทีม Training และติดตามความพร้อมในการดำเนินงานหลังเปิดร้าน 2) สนับสนุนการดำเนินงานสาขา (Operation Support) - ลงพื้นที่สนับสนุนสาขาในกรณีฉุกเฉิน หรือสาขาวิกฤต โดยสามารถปฏิบัติงานทดแทนพนักงานได้ 3) ควบคุมและตรวจสอบมาตรฐาน - ตรวจสอบมาตรฐานการปฏิบัติงานในสาขาในรูปแบบ Audit เชิงบวก - ให้คำแนะนำและแนวทางปรับปรุงเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการทำงานของทีมสาขา 4) สนับสนุนกิจกรรมทางการตลาด - ประสานงานและดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขายร่วมกับทีมการตลาดในพื้นที่สาขา - ติดตามผลลัพธ์และรายงานผลการดำเนินกิจกรร 5) วิเคราะห์ข้อมูลและรายงานผล (Data & Reporting) - เก็บรวบรวมข้อมูลปัญหาและข้อเสนอแนะจากหน้าสาขา - วิเคราะห์ข้อมูลเบื้องต้นและประสานงานแจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อแก้ไขอย่างเป็นระบบ - สรุปรายงานผลการลงพื้นที่และอัปเดตหัวหน้างาน

Inventory Management: - วางระบบการจัดการคลังสินค้าตลอดจนกระบวนการทำงานในคลังสินค้าให้ถูกต้องตามกระบวนการ ตั้งแต่รับของเข้า วางของ จัดเก็บของ หยิบของ ส่งของให้ลูกค้า จนถึงการตรวจนับสินค้า - ดูแลกระบวนการควบคุมสินค้าคงคลังเพื่อให้มั่นใจได้ว่าสินค้าในระบบและสินค้าที่มีอยู่จริงมีความถูกต้องและมีประสิทธิภาพ - วางแผนและปรับปรุงประสิทธิภาพสินค้าคงคลังที่ดูแลโดยทีมคลัง ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมไม่ให้เกิดการขาดสินค้า หรือมีสินค้ามากเกินไป - ดูแลและเติมสินค้าระหว่างคลัง ให้มีระดับสินค้าและต้นทุนที่เหมาะสม ทำงานร่วมกับทีม QA ในการเตรียมตัวอย่างสินค้าเพื่อตรวจ - ประสานงานกับทุกส่วนงาน เช่น SCM, CX, Growth, Operation ในการจัดการคลังสินค้า เพื่อให้ธุรกิจดำเนินไปอย่างราบรื่น - ถ่ายทอดงานตลอดจนสอนงาน กับทีมคลังให้มีแนวความคิดและกระบวนการจัดการคลังสินค้าได้อย่างถูกต้องและเป็นระบบ Logistics Operations: - วางแผนกระบวนการทำงานการประจำวันของการแพคสินค้า ให้สินค้าส่งถึงลูกค้าได้อย่างถูกต้องและทันเวลา - ควบคุม-ดูแล คุณภาพการแพคและทีมสามารถจัดส่งสินค้าให้สินค้ามี feedback อยู่ในเป้าหมายที่ตั้งไว้ - ประสานงานและแก้ปัญหาร่วมกับทีม CX เพื่อติดต่อกับผู้ให้บริการด้านโลจิสติกส์ เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าส่งถึงมือลูกค้าได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย - ถ่ายทอดงานตลอดจนสอนงาน กับทีมแพคให้มีแนวความคิดและกระบวนการจัดการแพคสินค้าได้อย่างถูกต้องและเป็นระบบ

บันทึกและตรวจสอบข้อมูลยอดขายประจำวัน รวมถึงการรับชำระเงินสดและ QR Payment ดำเนินการและตรวจสอบขั้นตอนการปิดร้าน (Store Closing) ให้ถูกต้องตามมาตรฐานที่กำหนด ตรวจสอบและประเมินมาตรฐาน QSC (Quality, Service, Cleanliness) ผ่านระบบ CCTV ดำเนินการประเมินผลการปฏิบัติงานพนักงานในช่วงทดลองงาน 30 / 60 / 90 วัน ผ่านการสังเกตการณ์จาก CCTV รวบรวม วิเคราะห์ และจัดเก็บข้อมูลเพื่อสนับสนุนทีม Training (Audit) และ Operation Training นำข้อมูลเชิงปฏิบัติการมาวิเคราะห์เพื่อพัฒนาเครื่องมือ / แนวทางการทำงานสำหรับทีม Operation และหน้าสาขา รวบรวมข้อมูลสำหรับกิจกรรม Town Hall เพื่อสนับสนุนทีมการตลาด ตรวจสอบและจัดเก็บข้อมูลการเข้า–ออกสินค้า (Stock Movement / Transfer) วางแผนและจัดตารางการทำงานพนักงานหน้าสาขา (Staff Scheduling) ดูแลและอัปเดตข้อมูลผ่าน Application ที่เกี่ยวข้อง เช่น ระบบเดลิเวอรี่ ประสานงานสำหรับการเปิดร้านใหม่ (Store Opening Coordination) จัดทำตารางการทำงานและประสานงานกับทีม Operation สนับสนุนการสื่อสารและการดำเนินงานระหว่างสาขาและทีมที่เกี่ยวข้อง

การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development - NPD) >คิดค้นสูตรและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (Bakery & Beverage) ตั้งแต่ระดับ Lab Scale จนถึงการผลิตจริง >คัดสรรและทดสอบวัตถุดิบใหม่ๆ (Raw Material Selection) เพื่อสร้างเอกลักษณ์ด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส >ดำเนินการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Test) เก็บสถิติความพึงพอใจ และนำมาปรับปรุงสูตร การปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิมและการบริหารต้นทุน (Optimization & Cost Reduction) >วิเคราะห์และปรับปรุงสูตรเดิมเพื่อลดต้นทุน (Cost Down) โดยยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติมาตรฐาน >วิจัยและทดสอบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ (Shelf-life Extension) และการจัดเก็บที่เหมาะสม >แก้ไขปัญหาเชิงเทคนิคที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตหรือหน้าร้าน การจัดทำมาตรฐานและคู่มือการปฏิบัติงาน (Standardization & Documentation) >จัดทำสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) และคู่มือขั้นตอนการปฏิบัติงาน (SOP) อย่างละเอียด >คำนวณคุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value) และข้อมูลสำหรับจัดทำฉลากสินค้า >ถ่ายทอดความรู้และฝึกอบรมขั้นตอนการทำเมนูใหม่ให้แก่ฝ่ายปฏิบัติการหรือหน้าร้าน การวิเคราะห์เทรนด์และสนับสนุนการตลาด (Trend Analysis & Support) >ติดตามเทรนด์นวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อนำเสนอไอเดียเมนูตามฤดูกาล (Seasonal Menu) >ทำงานร่วมกับฝ่ายการตลาดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมาย (เช่น Healthy, Keto, Low Sugar)