ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage Manager)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ตรวจสอบและรับรองมาตรฐานการปรุงอาหารของทีมครัวให้เป็นไปตามสูตรดั้งเดิม
• พัฒนาและปรับปรุงเมนูอาหารให้ทันสมัยโดยยังคงรักษาอัตลักษณ์ต้นตำรับ
• วางแผนและควบคุมการดำเนินงานประจำวันของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด
• บริหารจัดการงบประมาณ ต้นทุน และผลกำไรของฝ่าย F&B
• กำกับดูแลมาตรฐานการบริการให้เป็นไปตามรูปแบบร้านอาหารจีนต้นตำรับ
• วางแผนพัฒนาศักยภาพพนักงานเพื่อรองรับการเติบโตของธุรกิจ
• ดูแลความสัมพันธ์กับพันธมิตรทางธุรกิจและซัพพลายเออร์ชาวจีน
• ดูแลและสื่อสารกับลูกค้ากลุ่มหลัก ซึ่งเป็นนักท่องเที่ยวและลูกค้าชาวจีน
• ควบคุมคุณภาพและรสชาติอาหารจีนให้ตรงตามสูตรต้นตำรับ

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ทักษะการบริหารจัดการ การวางแผน และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
• บุคลิกภาพดี มีภาวะผู้นำ สามารถถ่ายทอดความรู้ให้ทีมงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ความเชี่ยวชาญเชิงลึกในสูตรอาหาร วัตถุดิบ และเทคนิคการปรุงอาหารจีนต้นตำรับหูหนาน
• ความสามารถในการคัดสรรและประเมินคุณภาพวัตถุดิบนำเข้าจากจีน
• ทักษะภาษาจีน (กลาง) ระดับเจ้าของภาษา เพื่อสื่อสารกับซัพพลายเออร์ ลูกค้า และถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านสูตรต้นตำรับให้ทีมงาน
• ความเข้าใจวัฒนธรรมการบริการและมารยาทแบบจีน เพื่อสร้างประสบการณ์ต้นตำรับแท้จริงแก่ลูกค้า
• มีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารจีนต้นแบบในประเทศจีนหรือร้านที่มีมาตรฐานเทียบเท่า
• ประสบการณ์ตรงด้านการบริหารจัดการร้านอาหารจีนต้นตำรับ อย่างน้อย 3 ปี

สวัสดิการ

• เงินโบนัสตามผลงาน
• มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
• ค่าตอบแทนพิเศษ
• ค่าใช้จ่ายสำหรับที่อยู่อาศัย
• ค่ายานพาหนะ
• ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• บริการอาหารเช้า
• กลางวัน ฟรี กินเลี้ยงสังสรรประจำเดือน

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

เซนต์หลุยส์ / สุรศักดิ์ / สะพานตากสิน

สีลม / ลุมพินี / สามย่าน

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ