ผู้ช่วย/ผู้จัดการ R&D Specialist – Healthy Bakery & High Protein
สถานที่ :
กรุงเทพมหานคร (เขตภาษีเจริญ,เขตตลิ่งชัน,เขตบางกอกใหญ่,เขตบางพลัด,เขตบางแค)
เงินเดือน (บาท) :
20,000 - 35,000
สาขาอาชีพหลัก :
วิทยาศาสตร์/Lab/วิจัยและพัฒนา
สาขาอาชีพรอง :
วิทยาศาสตร์การอาหาร(Food Science)
รูปแบบงาน :
งานประจำ
จำนวนที่รับ :
1 ตำแหน่ง
วันทำงาน :
จันทร์-ศุกร์
วันหยุด :
วันเสาร์, วันอาทิตย์
เวลาทำงาน :
08:30 - 18:30
ระดับตำแหน่งงาน :
เจ้าหน้าที่
หน้าที่และความรับผิดชอบ
- คิดค้น พัฒนา และปรับปรุงสูตรเบเกอรี่สุขภาพ เช่น สูตรโปรตีนสูง (High Protein), Low Carb, หรือ Less Sugar โดยสามารถลงมือทำเบเกอรี่ (Baking) ออกมาเป็นชิ้นงานจริงได้ด้วยตนเอง
- คัดเลือกและทดสอบการใช้สารเสริม ส่วนผสมโปรตีน (เช่น Whey Protein Isolate/Concentrate, Soy Protein Extract/Isolate, Plant Proteins) และสารทดแทนต่างๆ เพื่อรักษาเนื้อสัมผัส (Texture) และรสชาติของเบเกอรี่ให้ดีเยี่ยม
- อกแบบและทำการทดสอบ Shelf-life Study (Storage Test, Microbial & Physical Quality) เลือกใช้เทคนิคการถนอมอาหาร วัตถุดิบธรรมชาติ หรือสารช่วยยืดอายุสินค้าอย่างปลอดภัยและถูกต้องตามมาตรฐาน
- อัปเดตเทรนด์เบเกอรี่สุขภาพ วัตถุดิบใหม่ๆ และพฤติกรรมผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ นำมาปรับใช้สร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ (New Product Development)
- คำนวณ Nutrition Facts (พลังงาน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ) จัดทำ Nutrition Label เบื้องต้น และควบคุม Recipe Cost ให้อยู่ในกรอบเป้าหมาย
- บันทึกข้อมูลการทดลอง มาตรฐานวัตถุดิบ (Raw Material Spec) และคู่มือการผลิต (SOP) เพื่อส่งต่อให้ฝ่ายผลิตได้อย่างแม่นยำ
คุณสมบัติ
เพศ :
หญิง
อายุ(ปี) :
23 - 30
ระดับการศึกษา :
ปริญญาตรี
ประสบการณ์(ปี) :
1 - 2
คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ
- ปริญญาตรี สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science), เทคโนโลยีเบเกอรี่, โภชนาการและการประกอบอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ทำงานด้าน R&D Bakery อย่างน้อย 1–3 ปี (หากมีประสบการณ์ทำเบเกอรี่สุขภาพ หรือ High-Protein จะพิจารณาเป็นพิเศษ)
- มีทักษะการทำเบเกอรี่ (Baking Skills) ในระดับดี สามารถลงมือทำ ปรับเนื้อสัมผัส และแก้ปัญหาโครงสร้างแป้งเบเกอรี่ได้จริง
- มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้ Whey Protein, Soy Protein Extract และโปรตีนทางเลือกอื่นๆ ในงานเบเกอรี่
- มีความรู้เรื่องการถนอมอาหาร (Food Preservation) และกระบวนการยืดอายุการเก็บรักษา (Shelf-life Extension)
- มีความคิดสร้างสรรค์ (Creative Thinking) หลงใหลและติดตามเทรนด์ขนมหวาน/เบเกอรี่สุขภาพอย่างสม่ำเสมอ
- ละเอียดรอบคอบในการบันทึกผลการทดลองและการวัดค่าต่างๆ
- มีทักษะในการชิมและประเมินทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation) ได้ดี
สวัสดิการ
- ทำงานสัปดาห์ละ 5 วัน
- เงินโบนัสตามผลงาน
สวัสดิการอื่นๆ
- 1. ประกันสังคม /วันลากิจ / วันลาพักร้อน / วันหยุดประจำปี
- 2. ปรับเงินเดือนประจำปี ตามผลงานของพนักงานและผลประกอบการของบริษัทฯ
- 3. ส่วนลดในการซื้อสินค้าฝากครอบครัว สำนักงานใหญ่ส่วนลด50%
- 4. เค้กวันเกิดสำหรับพนักงาน
สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ
ชื่อ :
ฝ่ายทรัพยากรบุคคล คุณอำภาพร วันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 9.00 - 18.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ :
021260839
ที่อยู่ :
493 ถนนบางแวก แขวงบางแวก เขตภาษีเจริญ จังหวัดกรุงเทพมหานคร 10160 ประเทศไทย
การเดินทาง
บางหว้า
จรัญสนิทวงศ์ 13 / บางหว้า
ไม่มี
ไม่มี
ไม่มี
การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ
แผนที่
เลือกวิธีการสมัครงาน
- hr_35154_1400184@applywork.jobbkk.com
สมัครด้วยเรซูเม่รูปแบบเต็ม จากระบบสมาชิก JOBBKK
สมัครด้วยการแนบไฟล์เรซูเม่ หรือ ผลงานของท่าน
สมัครผ่านอีเมล (แนบไฟล์ผ่านอีเมลได้ไฟล์ละไม่เกิน 10 MB จำกัด 3 ไฟล์)
หมายเหตุ: เฉพาะไฟล์ *.jpg, *.jpeg, *.png หรือ *.doc, *.docx, *.pdf
