SOP Specialist

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• การพัฒนาสูตรอาหารมาตรฐาน (Recipe Standardization)
• พัฒนาและทดสอบสูตรอาหารให้เป็นมาตรฐานเชิงพาณิชย์
• การวิเคราะห์ต้นทุนและผลผลิต (Food Costing & Yield Management)
• วิเคราะห์ต้นทุนต่อเมนู การสูญเสียวัตถุดิบ และความคลาดเคลื่อนของ Portion
• การออกแบบระบบเตรียมวัตถุดิบ (Preparation & Production System)
• ควบคุมคุณภาพและการจัดเก็บวัตถุดิบตามมาตรฐานบริษัท
• การฝึกอบรมและถ่ายทอดระบบ (Training & Implementation)
• ฝึกอบรมพนักงานด้านสูตรอาหาร Portion Control และ Food Safety
• การตรวจสอบมาตรฐานและปรับปรุงกระบวนการ (Compliance & Process Improvement)
• ตรวจสอบการปฏิบัติงานให้เป็นไปตาม SOP และมาตรฐานที่กำหนด
• การสนับสนุนการขยายธุรกิจ (Standardization for Scalability)
• รวบรวมข้อเสนอแนะจากหน้างานเพื่อพัฒนามาตรฐานรองรับการเติบโตของธุรกิจ

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• วุฒิปริญญาตรีด้าน Food Science, Food Technology, Culinary Arts, Hospitality, Restaurant Management หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้าน F&B, Restaurant, QSR, Central Kitchen, Food Production อย่างน้อย 3–5 ปี
• มีประสบการณ์ตรงด้าน Recipe Standardization, Food Costing, Yield และ Portion Control
• สามารถจัดทำ Recipe Card, BOM, Food Cost Sheet และ SOP ได้ด้วยตนเอง
• มีความเข้าใจด้าน Inventory Control, Receiving, Storage, Waste Control และ Food Safety
• มีทักษะการจัดทำเอกสาร การวิเคราะห์ข้อมูล และการใช้ Microsoft Excel
• มีประสบการณ์เขียนและจัดทำ SOP หรือ Training Material ที่นำไปใช้ได้จริง
• สามารถทดลองสูตรอาหารและลงมือทดสอบกระบวนการทำงานจริงได้
• หากมีประสบการณ์ด้าน SOP Development, Central Kitchen, Pre-opening หรือ Chain Restaurant จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
• ค่าตอบแทนพิเศษ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• เงินโบนัสตามผลงาน
• ประกันสังคม
• ทำงานสัปดาห์ละ 5 วัน
• ประกันสุขภาพ
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม
• ประกันชีวิต

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

อารีย์

สวนจตุจักร

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ