QA Officer (เจ้าหน้าที่ประกันคุณภาพอาหาร ความสะอาด และการบริการ)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ตรวจสอบคุณภาพอาหาร คุณภาพ รสชาต สูตร วัตถุดิบ
• ตรวจความสะอาดร้านทุกสาขา เตา กระทะ โต๊ะเตรียบอาหาร เครื่องมือ ภาชนะ ตู้เย็น พื้น ผนัง และก่อระบายน้ำ ฯลฯ
• ตรวจมาตรฐานครัวกลาง ห้องเย็น พื้นที่การผลิต การรับสินค้า คัดคุณภาพ ชั่ง ตวง แบ่งบรรจุ ติดฉลาก วันผลิต/หมดอายุ และ FIFO/FEFO
• ตรวจมาตรฐานการบริการ ประเมินการต้อนรับ มารยาท บุคลิกภาพ การรับออเดอร์ และการให้ข้อมูลเมนู การบริหารึคิว การส่งมอบอาหาร ขั้นตอนการแพ็กและส่งมอบ
• ควบคุมมาตรฐาน SOP และความปลอดภัยอาหาร ของครัวกลาง ครัวสาขา และพนักงานบริการ
• ตรวจหลักสุขาภิบาลอาหาร GHP/GMP, HACCP ตามความเกี่ยวข้อง และการป้องกันสารก่อภูมิเแพ้ปนเปื้อนข้าม
• วิเคราะห์ปัญหาและติดตามผล (CAPA) รายงานปัญหาร้ายแรงด้านความปลอดภัยอาหารต่อผู้บริหารทันที
• รายงานผลและตรวจประเมินสาขา (Audit & Reporting) วางแผนสุ่มตรวจทุกสาขาและครัวกลาง ตามควานถี่ที่บริษัทกำหนด

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ QA/QC หรือ Restaurant Quality Audit ในธุรกิจร้านอาหารโดยตรง 3 ปีขึ้นไป (เฉพาะโรงงานอาหาร)
• เข้าใจมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร การตรวจความสะอาด และมาตรฐานการบริการในร้านอาหาร
• มีความรู้ GHP/GMP, HACCP และการจัดทำ SOP/Checklist/CAPA
• สื่อสารและประสานงานกับหัวหน้าสาขา ครัวกลาง และ Operation ได้ดี กล้ารายงานข้อบกพร่องอย่างตรงไปตรงมา
• ใช้ Excel/Google Sheets และจัดทำรายงานพร้อมภาพประกอบได้

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• ส่วนลดค่าอาหาร

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ