Beverage R&D / Head Barista

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• พัฒนาและสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มสำหรับร้าน ตั้งแต่ Coffee, Matcha, Smoothie, Cold Press และ Functional / Healthy Drinks
• พัฒนาสูตรเครื่องดื่มให้มีรสชาติ คุณภาพ และมาตรฐานที่สม่ำเสมอ
• ทดลองและคัดเลือกวัตถุดิบ รวมถึง Supplier ที่เหมาะสมกับคุณภาพและต้นทุนของร้าน
• จัดทำ Recipe, Beverage Costing และ Standard Portion
• ควบคุมและกำหนดมาตรฐานการชงเครื่องดื่ม รวมถึงการเลือกใช้เครื่องชงและอุปกรณ์ Bar
• จัดทำ SOP / Beverage Manual สำหรับแต่ละเมนู
• ทดลองและพัฒนาเมนูใหม่ให้สอดคล้องกับ Concept และ Target Customer ของร้าน
• ทำงานร่วมกับทีม Cafe Operations เพื่อออกแบบ Bar Workflow และ Beverage Station
• ทดลอง Shelf Life และวิธีการจัดเก็บวัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่ม
• Train และพัฒนาทักษะทีม Barista ให้สามารถทำเครื่องดื่มตามมาตรฐานได้
• ควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มและตรวจสอบมาตรฐานการทำงานของทีม
• ติดตามเทรนด์และพัฒนาเมนูใหม่ ๆ ที่เหมาะกับตลาด

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ด้าน Barista / Beverage R&D / Beverage Development
• มีประสบการณ์ด้าน Matcha และเครื่องดื่มประเภท Smoothie / Healthy / Functional Drinks จะพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีความเข้าใจเรื่อง Recipe Development และ Beverage Costing
• สามารถคิดสูตร ทดลอง และปรับสูตรด้วยตัวเองได้
• มีทักษะในการ Training และถ่ายทอดความรู้ให้ทีม

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท
• ประกันสังคม

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

สยาม

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ