Job Seeker
Contact channel
แพทย์ ชี้ทุกคนมีโอกาสป่วยเป็น “มะเร็ง” พบปัจจัยเสี่ยงพบ “2 สารตัวแสบ” ในอาหารปิ้งย่าง ต้นเหตุของสารก่อมะเร็ง ด้านผู้หญิงเสี่ยงมะเร็งเต้านมสูงขึ้นจาก “กรรมพันธุ์-ยาคุม-ความอ้วน”
ศ.คลินิก พญ.สุดสวาท เลาหวินิจ รองผู้อำนวยการด้านการแพทย์ โรงพยาบาลราชวิถี กล่าวว่า ทุกคนมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าเราจะไปหาความเสี่ยงนั้นมาให้ตัวเองหรือเปล่า เพราะปัจจัยที่เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดความเสี่ยงโรคมะเร็ง อาจมาจากพฤติกรรมหรือวิถีชีวิตที่ดำเนินการมาเป็นเวลานาน เช่น การสูบบุหรี่ ที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดสูงถึง 10 เท่า เมื่อเทียบกับคนไม่สูบ แล้วไม่ใช่แค่บุหรี่ คนอ้วน คนที่ชอบกินของมันๆ พออายุมากขึ้นก็มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง
ส่วนผู้หญิงที่รับประทานยาคุมกำเนิดมาเป็นเวลานานๆ ก็มีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม อีกทั้งพฤติกรรมในการบริโภคของคนแถบอีสาน หรือทางภาคเหนือ ที่ชอบบริโภคของดิบๆ ปลาดิบ ก็จะทำให้เกิดพยาธิใบไม้ในตับ ส่งผลต่อทางเดินน้ำดี อักเสบเรื้อรัง สุดท้ายก็จะกลายเป็นมะเร็งทางเดินน้ำดี
นอกจากนี้สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (National Cancer Institute) เคยออกมาเผยแพร่ว่า “การกินอาหารปิ้งย่างเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง” โดยสาเหตุมาจากการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีในอาหารที่เมื่อโดนความร้อนสูงจนทำให้น้ำมันและน้ำที่หยดลงบนเตาไฟกลายเป็นเปลวไฟก่อมะเร็ง ทำให้เกิดสารเคมีที่เรียกว่า HCAs และ PAHs ซึ่งเป็นสารเคมีตัวแสบ 2 ตัว เป็นต้นเหตุของสารก่อมะเร็ง
ดังนั้นการกินอาหารคลีน (Clean Food) หรืออาหารที่ลดกระบวนการในการผลิตให้น้อยที่สุด ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะช่วยหลีกเลี่ยงการสุ่มเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง และควรลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน อาหารหมักดอง เลือกแต่สารอาหารที่ร่างกายต้องการคือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน กินผักผลไม้ จะเน้นผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุดจะลดการเกิดมะเร็งได้
Job Region Area
JOBBKK.COM © Copyright All Right Reserved
Jobbkk has only one website. In no case, we have an affiliate, agent or appointee. Please do not rely on any other website, email, telephone, SMS or other contacting channel. If it is a case, we will prosecute under a lawsuit in the upmost as allowed.
