ปี 2007 เริ่มตนจากการเปิดกิจการเล็กๆ เพียงสองสาขา เริ่มแรกโอชายะ ไม่มีความประสงค์ที่จะทำธุรกิจแฟรนไชส์ เพียงแต่เปิดร้านชาไข่มุก เพื่อให้คนไทยได้ลิ้มลองความอร่อยของชารูปแบบของไต้หวันเพียงเท่านั้น แต่กลับมีลูกค้าประจำต้องการที่ร่วมทุน ในการเปิดร้านโอชายะ เพราะรสชาติของโอชายะ อร่อยและแต่งต่างสามารถต่อยอดทำธุรกิจได้ดี เจ้าของบริษัทโอชายะ จึงตัดสินใจระบบแฟรนไชส์ และใช้มาในจนถึงทุกวันนี้ ปี 2008 โอชายะเริ่มขยายเป็น 5 สาขา จากการขายแฟรนไชส์ให้กับลูกค้าประจำ และมีแผนจะขายแฟรนไชส์กับผู้ที่สนใจในผลิตภัณฑ์ ปี 2009 โอชายะ ได้เริ่มเป็นที่รู้จักและทำการขยายสาขาเป็น 13 สาขา ปี 2010 โอชายะได้ขยายสาขาถึง 35 สาขา ด้วยสโลแกนใหม่ “ชาเพื่อสุขภาพ” ทำให้มีคนสนใจอยากร่วมธุรกิจชา กับโอชายะ เพิ่มมากขึ้น ปี 2011 โอชายะ เป็นจุดสนใจเพิ่มมากขึ้น ผู้คนให้ความสนใจดื่มชาโอชายะเป็นจำนวนมาก ด้วยปัจจัยหลายๆ อย่าง ทำให้ผู้ที่สนใจอยากจะร่วมทำธุรกิจกับโอชายะเพิ่มมากขึ้นซึ่งภายในปีนี้มีสาขาโอชายะทั้งหมด 94 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ปี 2012 โอชายะได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้นำในตลาดชานมไม่มุกในประเทศไทย และมีสาขามากเป็นอันดับ 1 อีกด้วย ซึ่งในปีนี้โอชายะได้ขยายสาขาเป็น 158 สาขา ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด หมายเหตุ: ภายในระยะเวลา 6 ปี โอชายะ ได้มีการขยายสาขา จนมีทั้งหมด 158 สาขา แบ่งเป็น โอชายะ สาขาในกรุงเทพฯ จำนวน 137 สาขา และสาขาในต่างจังหวัดอีก 21 สาขา และจะทำการขยายสาขาเพิ่มขึ้นอีก เพราะเราอยากให้ทุกจังหวัดในประเทศไทย ได้ลิ้มลองชาโอชายะ ของเรา