Anchan Boutique Hotel | Phuket

บริหารและควบคุมการดำเนินงานภายในร้านอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐาน ดูแลและควบคุมคุณภาพการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม วางแผนและจัดตารางการปฏิบัติงานของพนักงาน ดูแลและแก้ไขปัญหาหรือข้อร้องเรียนของลูกค้า ควบคุมต้นทุนอาหาร เครื่องดื่ม และค่าใช้จ่ายภายในร้าน ดูแลมาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยภายในร้าน จัดทำรายงานและสรุปผลการดำเนินงานเสนอต่อผู้บริหาร

ต้อนรับและให้บริการลูกค้าภายในร้านอาหารตามมาตรฐานการบริการ จัดเตรียมโต๊ะ อุปกรณ์ และพื้นที่ให้พร้อมสำหรับการให้บริการ แนะนำเมนูอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงให้ข้อมูลเกี่ยวกับรายการอาหารแก่ลูกค้า เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มอย่างถูกต้องและตรงตามรายการ ดูแลความสะอาดและความเรียบร้อยของพื้นที่ให้บริการ

เตรียมและชงกาแฟ รวมถึงเครื่องดื่มประเภทต่าง ๆ ตามสูตรและมาตรฐานของร้าน เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้พร้อมสำหรับการให้บริการ ดูแลสต็อกวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ภายในร้าน ดูแลความสะอาดและความเป็นระเบียบของพื้นที่บาร์และอุปกรณ์ ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

รับชำระเงินค่าสินค้าและบริการจากลูกค้าด้วยเงินสด บัตรเครดิต หรือช่องทางที่กำหนด ตรวจสอบรายการสินค้าและยอดชำระเงินให้ถูกต้อง ออกใบเสร็จและเอกสารการชำระเงินให้แก่ลูกค้า ตรวจสอบและจัดทำสรุปยอดเงินประจำวัน ดูแลเงินสดและเอกสารทางการเงินที่อยู่ในความรับผิดชอบ

บริหารและควบคุมการปฏิบัติงานภายในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐาน วางแผนและควบคุมการจัดเตรียมและประกอบอาหารให้มีคุณภาพและตรงตามมาตรฐาน ควบคุมรสชาติ คุณภาพ และการจัดเตรียมอาหารให้เป็นไปตามเมนู ตรวจสอบสต็อกและควบคุมการจัดเก็บวัตถุดิบให้เหมาะสม ดูแลมาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยในการประกอบอาหาร คิดค้นหรือพัฒนาเมนูใหม่ให้เหมาะสมกับความต้องการของลูกค้า