"ไก่อบฟาง" เมนูขึ้นชื่อแต่โบราณกาล รู้จักกันแทบจะทั่วไป แต่วันนี้มี "กุ้งอบฟาง" ที่ลือลั่นในโลกอินเตอร์เน็ท มาแนะนำ ซึ่งกุ้งอบฟางในที่นี้ เป็นของร้าน "จินดาคาบาน่า" โดย คุณจิรนาถ วงศ์งามดี หรือคุณไก่ วัย 53 ปี เป็นเจ้าของร้าน
จุดเด่นของกุ้งอบฟางเจ้านี้คือ นำกุ้งมาอบฟาง ไฟลุกพรึ่บพรั่บกันบนโต๊ะอาหารเลยทีเดียว
คุณไก่เล่าว่า แนวคิดได้มาจากที่วันหนึ่ง สามีอยากกินไก่อบฟาง แต่หาไก่ไม่ได้ มีแต่กุ้งก็เลยทดลองเอากุ้งมาอบฟาง ก็ได้รสชาติแปลกไปอีกแบบหนึ่งคือหอมกลิ่นฟาง
ทว่าจากจุดเริ่มต้นมาจนถึงทำออกขายได้นั้น ก็ต้องผ่านการคิด ประดิษฐ์อุปกรณ์อยู่พักใหญ่ ตั้งแต่การเสียบกุ้ง การทำปี๊บ(ดัดแปลง) มาครอบ สุมด้วยฟางที่อยู่ในตะกร้าเพื่อไม่ให้ฟางกระจัดกระจาย
ส่วนกุ้งก่อนนำมาอบก็นำไปทอดมาก่อน ให้มีความสุกที่ 90 เปอร์เซนต์ โดยเลือกขนาด 12 ตัวต่อหนึ่งกิโลกรัม ซื้อจากบ่อกุ้งทั่วไป (กุ้งเป็นๆ กุ้งสด) ราคาอยู่ที่ราว 450-460 บาท
ส่วนเมื่อนำมาอบฟางแล้วขายให้ลูกค้า ที่ราคา 750 บาทต่อกิโลกรัม
น้ำจิ้มก็เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดทั่วไป แต่ที่เน้นคือรากผักชีและมะนาวสด
ใครสนใจตามไปชิมและดูไอเดียดีๆ กันได้ที่ ร้านจินดาคาบาน่า 19/8 หมู่ 1 ต.บางช้าง อ.สามพราน จ.นครปฐม โทร. 099-6125624
ขอบคุณภาพและข้อมูล www.sentangsedtee.com
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
