เจ้าหน้าที่ R&D / Chef / Baker

รายละเอียดงาน

รูปแบบงาน : งานประจำ

จำนวนที่รับ : 1 ตำแหน่ง

สถานที่ปฏิบัติงาน : นนทบุรี(ทุกเขต/อำเภอ)

เงินเดือน(บาท) : 20,000 - 30,000

วันหยุด : วันอาทิตย์

เวลาทำงาน : 08:30 - 17:30

เวลาทำงานอื่น : ไม่ระบุ

หน้าที่ความรับผิดชอบ

• การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development - NPD) >คิดค้นสูตรและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (Bakery & Beverage) ตั้งแต่ระดับ Lab Scale จนถึงการผลิตจริง >คัดสรรและทดสอบวัตถุดิบใหม่ๆ (Raw Material Selection) เพื่อสร้างเอกลักษณ์ด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส >ดำเนินการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Test) เก็บสถิติความพึงพอใจ และนำมาปรับปรุงสูตร
• การปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิมและการบริหารต้นทุน (Optimization & Cost Reduction) >วิเคราะห์และปรับปรุงสูตรเดิมเพื่อลดต้นทุน (Cost Down) โดยยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติมาตรฐาน >วิจัยและทดสอบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ (Shelf-life Extension) และการจัดเก็บที่เหมาะสม >แก้ไขปัญหาเชิงเทคนิคที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตหรือหน้าร้าน
• การจัดทำมาตรฐานและคู่มือการปฏิบัติงาน (Standardization & Documentation) >จัดทำสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) และคู่มือขั้นตอนการปฏิบัติงาน (SOP) อย่างละเอียด >คำนวณคุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value) และข้อมูลสำหรับจัดทำฉลากสินค้า >ถ่ายทอดความรู้และฝึกอบรมขั้นตอนการทำเมนูใหม่ให้แก่ฝ่ายปฏิบัติการหรือหน้าร้าน
• การวิเคราะห์เทรนด์และสนับสนุนการตลาด (Trend Analysis & Support) >ติดตามเทรนด์นวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อนำเสนอไอเดียเมนูตามฤดูกาล (Seasonal Menu) >ทำงานร่วมกับฝ่ายการตลาดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมาย (เช่น Healthy, Keto, Low Sugar)

คุณสมบัติ

เพศ : ไม่ระบุ

อายุ(ปี) : 28 - 45

ระดับการศึกษา : ปริญญาตรี

ประสบการณ์(ปี) : 1 - 3

อื่นๆ : ไม่ระบุ

คุณสมบัติเพิ่มเติม

• ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร (Food Science), เทคโนโลยีอาหาร, คหกรรมศาสตร์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้าน R&D ในธุรกิจเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มอย่างน้อย [ระบุจำนวนปี] ปี
• มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับ Chemistry of Baking (หน้าที่ของแป้ง, ยีสต์, ไขมัน)
• มีความรู้เรื่องกระบวนการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษา และการยืดอายุอาหาร
• สามารถคำนวณ Baker's Percentage และต้นทุนวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ
• มีความคิดสร้างสรรค์ สนใจนวัตกรรมใหม่ๆ และรักการทดลอง
• มีทักษะการสื่อสารและประสานงานที่ดี สามารถเปลี่ยนภาษาเทคนิคให้เข้าใจง่าย
• มีความละเอียดรอบคอบสูง และทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

ชื่อผู้ติดต่อ : ฝ่ายบุคคล

เบอร์ผู้ติดต่อ : 021189992

วิธีการรับสมัครงาน

รับสมัครงานผ่านทาง JOBBKK.COM

• [email protected]