" />

ข่าว

ตั้งแต่แวบแรกที่เจอ ความประทับใจในตัวแม่ลูกคู่นี้ก็บังเกิดกับเราคุณอ้อม-พิยดา และน้องนาวา-พัชรนันท์ จุฑารัตนกุล สวมชุดที่เหมือนกันราวกับแฝดต่างวัยออกมาพบทีมงาน เด็กหญิงวัยสองขวบกว่ายิ้มสดใสพร้อมยกมือไหว้กล่าวสวัสดีอย่างมีมารยาทเช่นเดียวกับคุณแม่ของเธอ หลังกล่าวทักทายและเตรียมครัวกันอยู่สักครู่ บทสนทนานี้ก็เริ่มขึ้นพร้อมๆ กับภารกิจช่วยกันปรุงอาหารตามประสาแม่ลูกสุดน่ารัก

ด.ญ.อ้อมผู้รักสุขภาพและการทำอาหาร “อ้อมเป็นคนชอบทำอาหารตั้งแต่เด็กตอนเล็กๆ ชอบแข่งทำอาหารกับน้องแล้วให้คุณแม่ชิมว่าใครชนะ (หัวเราะ) เพราะช่วงปิดเทอมอ้อมไปบ้านสวนของคุณยายที่จังหวัดนครนายก ท่านทำอาหารและขนมไทยรับประทานเอง พวกเด็กอย่างอ้อมต้องผลัดกันกวนมะม่วงเพื่อทำมะม่วงกวน คั้นใบเตยทำสังขยา นั่งบนกระต่ายขูดมะพร้าวเตรียมกะทิไว้ทำอาหาร คงเป็นเพราะคลุกคลีอยู่ตรงนั้นมาตลอด เราเลยชอบทำอาหารไปโดยปริยาย”

ไม่ใช่แค่ชอบทำอาหาร แต่คุณอ้อมยังใส่ใจเรื่องโภชนาการของตัวเองมาตั้งแต่เด็กอีกด้วย “อ้อมเป็นคนเฮลตี้มาตั้งแต่เด็กเลิกกินน้ำอัดลมไปตั้งแต่ ม.4 เพราะเห็นหินตรงที่ขายน้ำอัดลมมันสึก เลยเริ่มคิดว่าอันตราย คือตอนแรกอ้อมเฉย ๆ กับเรื่องโภชนาการ แต่มีครั้งหนึ่งเรากินสะตอเข้าไปพอปัสสาวะออกมาแล้วแบบ อื้อฮือ! กลิ่น

อะไรขนาดนี้ เราเลยเข้าใจเลยว่า นี่แหละที่เขาบอกกันว่า You are what you eat. กิน อะไรเข้า ไปในร่างกายมันก็ได้แบบนั้นจริงๆ หลังจากนั้นเวลากินอะไรจะคิดก่อน แต่ไม่ใช่ว่าไม่กินของไม่มีประโยชน์เลยนะคะก็กินบ้าง (หัวเราะ) แต่เวลากินจะยับยั้งชั่งใจว่าพอแล้วดีไหม กินแล้วมันไม่ดีต่อสุขภาพ”

ส่งต่อสุขภาพดีให้ลูกรัก “ด้วยความที่เราสนใจเรื่องโภชนาการอยู่แล้ว พอมีลูกเราจึงอยากเลือกแต่สิ่งที่ดีที่สุดให้เขา อ้อมเลยหาข้อมูลอาหารเด็กเพิ่มขึ้นอีกเยอะมาก เพราะคิดว่าอาหารคือสิ่งสำคัญที่ช่วยให้เขามีร่างกายแข็งแรง มีพัฒนาการสมองที่ดีโดยเด็กควรได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ และไม่ควรปรุงรสจัดเกินไป อ้อมจึงทำอาหารให้ลูกกินเอง เพราะเราจะได้ควบคุมเรื่องเหล่านี้ได้ พอทำเสร็จก็ถ่ายรูปลงอินสตาแกรมพร้อมวิธีทำ คนที่ติดตามก็ชอบกันมากจนเครืออมรินทร์ติดต่อให้ทำคุกบุ๊ก Nava’s Menu by Aom Phiyada อ้อมตัดสินใจง่ายเลย เพราะเรามีเมนูที่ทำให้ลูกกินเป็นประจำอยู่แล้วและอยากแบ่งปันให้คุณแม่ท่านอื่นๆ รวมถึงอยากเก็บเอาไว้ให้ลูกดูตอนเขาโตด้วยว่า นี่ไง เมนูที่ลูกชอบตอนเด็กๆ ที่แม่เคยทำให้กิน”

จิตวิทยากับจานโปรดของลูก

“อ้อมกับสามี (ใช้จิตวิทยาเยอะมาก สรรหาอยู่ตลอดว่าเราจะทำอย่างไรให้ลูกกินอาหาร เลยคิดจากพื้นฐานว่าถ้าเป็นตัวเราเอง เวลามีอาหารเยอะมากกองอยู่ตรงหน้าแล้วบอกว่าเราต้องกิน เราคงไม่อยาก แต่ถ้ามาทีละน้อย สมองจะสั่งการเองว่ามันน่ากิน ยิ่งถ้าหายาก สมองจะสั่งการว่ามันอร่อย พี่อาทเลยเสนอว่าลองซ่อนผักในข้าวดูไหมให้เหลือนิดเดียวพอ ปรากฏว่านาวากินแล้วถามว่าอันนี้อะไรอ้อมบอกว่าผัก แกบอกว่าอร่อย แต่ทำไมมีน้อยจัง แล้วก็หาผักใหญ่เลย หรือบางทีก็เล่นละคร เช่น พี่อาทกินตำลึงแล้วบอกว่าอันนี้อร่อยมากเลยแม่จ๋า ลองชิมสิ อ้อมกินแล้วบอก โอ้โฮ อร่อยจัง จนนาวาต้องถามว่าอะไรคะ ขอนาวากินบ้าง พอกินแล้วก็อร่อยตามพ่อแม่ เรียกว่าเป็นอุปาทานหมู่กันไปเลย” (หัวเราะ)

“ลูก” สิ่งเล็ก ๆ ที่เรียกว่ารัก ปัจจุบันคุณอ้อมยังคงเป็น เวิร์กกิ้งวูแมนตัวจริง ทำงานทั้งด้านการแสดง พิธีกร รวมถึงเป็นผู้จัดละคร ทว่าเห็นงานรัดตัวอย่างนี้ แต่เธอยังทุ่มเทเวลาให้ลูกเต็มที่ “อ้อมพยายามใกล้ชิดลูกให้มากที่สุด ทุกเวลาที่ว่างจากการทำงานให้ลูกหมด ถามว่าเหนื่อยไหม ตอบเลยว่าเหนื่อย บางทีทำงานจนดึก เหนื่อยมากเลยแต่ตอนเช้าก็ยังอยากตื่นมาทำกับข้าวให้อยากลุกขึ้นมานั่งคุยนั่งเล่นกับเขา มันเป็นสิ่งเล็กๆ ที่เรียกว่ารักจริงๆ เป็นรักที่ไม่มีเงื่อนไข รักที่ไม่เคยหยุด อย่างกับสามีตอนแต่งงานใหม่ๆ ลุกขึ้นมาทำอาหารเช้าให้กินได้แค่ 2 เดือน หลังๆ พี่อาทเห็นเราทำงานหนักเลยบอกไม่ต้องตื่นหรอก เราก็หยุดได้ (หัวเราะ) แต่สำหรับลูก จะ 3 ปีแล้ว (หัวเราะ) เรายังอยากตื่นมาทำให้เขาทุกวัน และคิดว่าคงหยุดไม่ได้ด้วย” คุณอ้อมตอบด้วยนัยน์ตาที่แฝงไปด้วยความสุข

มาถึงตอนนี้น้องนาวากับคุณแม่ก็ทำอาหารเสร็จสรรพพร้อมให้เราถ่ายภาพไข่ตะกร้าทูน่า และข้าวไก่อบ ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่ในคุกบุ๊ก Nava’s Menu by Aom Phiyada มาอวดโฉมให้คุณผู้อ่านได้ชมพอดี มาเยือนครัวคุณอ้อมครั้งนี้นอกจากได้สูตรเด็ดที่ใช้มัดใจน้องนาวาเสียอยู่หมัดแล้ว ยังได้เห็นภาพความรักความอบอุ่นน่าประทับใจของแม่ลูกคนดังคู่นี้อีกด้วย

เกร็ดเรื่องราวน่ารัก ประสาแม่ – ลูก

• มีหลายคนทาบทามให้คุณอ้อมทำพ็อกเกตบุ๊กชีวประวัติตัวเอง แต่เธอไม่สนใจ ทว่าเมื่อติดต่อให้ทำเรื่องอาหารของลูก เธอตอบตกลงโดยไม่ลังเล Nava’s Menu by Aom Phiyada จึงเป็นหนังสือเล่มแรกในชีวิตของเธอ

• เคล็ดลับเลี้ยงลูกสุขภาพจิตดีของคุณอ้อมคือ “อ้อมจะนึกย้อนไปตอนเด็กว่าเราคิดอะไรอยู่ในตอนนั้น ใครพูดอะไรแล้วเราแฮปปี้ ถ้ามีอะไรก็อธิบายให้เขาฟังแบบมีเหตุผล และสนใจตอบทุกสิ่งที่เขาถาม”

• คุณอ้อมเล่าว่าน้องนาวาเป็นเด็กคิดบวกมาก-ก-ก “ตอนน้องล้มฟันหัก อ้อมก็ร้องว่า โอ๊ย! ฟันหน้าของลูกแม่หักทำอย่างไรดี แต่นาวาปลอบอ้อมว่า ไม่เป็นไรค่ะแม่จ๋า เหลือฟันให้หักอีกหลายซี่เลย”

• คุณอาทเป็นผู้ชายที่ทำอาหารเก่ง (และทำให้คุณอ้อมรับประทานบ่อยๆ) แต่เนื่องจากชอบปรุงรสเข้มไปนิด คุณอ้อมเลยขออาสาทำอาหารให้ลูกเอง เพราะคิดว่าเด็กๆ ไม่ควรรับประทานอาหารที่ปรุงรสจัดเกินไป

• เพลงโปรดที่น้องนาวาชอบ (และทีมงานก็ได้ยินเธอร้องขณะที่เรากำลังสัมภาษณ์คุณอ้อม) คือเพลง บัวลอย (วงคาราบาว) และเพลง สัญญา (เบิร์ด-ธงไชย แมคอินไตย์)

ข้าวไก่อบ

ข้าวไก่อบ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
ปีกไก่บน 2 ชิ้น
มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เคล้าไก่กับเกลือและพริกไทยไว้สักครู่ นำไปทอดด้วยไฟกลางจนหนังไก่เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนหอม ตามด้วยมันฝรั่งและใบกระวาน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาล และซอสมะเขือเทศเติมน้ำสต๊อกไก่และใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ไข่ตะกร้าทูน่า

ไข่ตะกร้าทูน่า

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที
ขนมปัง 4 แผ่น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ
ทูน่ากระป๋องยีเป็นชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1-2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 1-2 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็มเล็กน้อย
ถั่วลันเตาต้มสุกและมอซซาเรลลาชีสขูดสำหรับโรยหน้า
แครอตและหน่อไม้ฝรั่งลวกสุกสำหรับรับประทานคู่กัน

วิธีทำ

1. ตัดขอบขนมปังออกแล้วใช้ที่กลิ้งแป้งรีดเป็นแผ่นบาง หั่นตามยาวให้ได้ความกว้าง 1 เซนติเมตร แล้วใช้ที่กลิ้งแป้งรีดให้แบนอีกครั้ง นำมาสานเป็นแผ่นโดยไม่ให้มีรู (ขนมปัง 2 แผ่นจะได้ 1 ตะกร้า) วางลงในถ้วยทนความร้อนหรือแผ่นซิลิโคนทรงกลมเพื่อให้เป็นรูปทรงตะกร้านำเข้าอบในเตาโดยใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที หรือจนสุกกรอบ ยกออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

2. ทำไส้โดยใช้ส้อมตีไข่กับนมสดให้เข้ากัน ใส่เนื้อทูน่า มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ตะกร้าขนมปังที่เตรียมไว้ โรยถั่วลันเตา มอซซาเรลลาชีส และตักเนยสดใส่ด้านบน นำเข้าอบในเตาอีกครั้งนาน 7-10 นาที หรือจนไข่สุกและเซตตัวดี ยกออกจากเตา แกะขนมปังออกจากถ้วยขณะอุ่นๆ จัดลงจานเสิร์ฟพร้อมแครอตและหน่อไม้ฝรั่งต้มสุก

ที่มา : Health & Cuisine , ไทยรัฐออนไลน์ 

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

เผยสูตร! เมนูอร่อยมากยุค 4....

“ขออาหารสาธิต ให้เข้าชื่องานนะคะ เป็นอาหาร 4.0 ค่า” เอาล่ะซิ ลุงยุทธ์ทำผมยุ่งเลย ไปไหนมาไหน ก็ได้ยินแต่ 4.0 เมืองไทย 4.0 การตลาด 4.0 ร้านอาหาร 4.0 ส่วนคำขอร้...

“ค็อกเทลอวกาศ” วิบวับฟรุ้งฟ...

หากถามคนชอบสังสรรค์ .. สิ่งที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้คืออะไร หลายท่านคงพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “เครื่องดื่มแอลกอฮอล์”

หมอช้าง เผย 3 ราศี ดวงดี ปร...

หมอช้าง ทศพร ศรีตุลา เปิดเผย ดวงประจำเดือนเมษายน โดยระบุว่า 3 ราศี ดวงดีประจำเดือน คือ

คลิป 5 วัน 5 ล้านวิว เชฟแดน...

คลิปที่ฮอตที่สุดตอนนี้ ต้องยกให้คลิปนี้ เชฟแดนปลาแดกกับเมนูสุดฮอต “ยำกะปอม” เพราะโพสต์ในเฟซบุ๊คแค่ 5 วัน มียอดวิวทะลุ 4.7 ล้านวิวไปแล้ว