2564
ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม
ตำแหน่งงาน : Operation Specialist Support & Product Development
ระยะเวลา :
กรกฎาคม 2564 ถึง
ปัจจุบัน
รายละเอียดงาน :
(เน้นการวางระบบ การสนับสนุนสาขา และการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่กระบวนการขาย)
หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก (Core Responsibilities):
Operations Troubleshooting & Business Continuity:
ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลาง (Operations Hub) ในการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าแบบ Real-time ให้กับทุกสาขา ทั้งด้านระบบขาย (POS/Express), มาตรฐานคุณภาพสินค้า และการบริหารจัดการวัตถุดิบขาดแคลน
ประสานงานร่วมกับฝ่ายจัดซื้อและครัวกลางเพื่อบริหารจัดการห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain Management) ให้มีความต่อเนื่อง เพื่อป้องกันการเสียโอกาสในการขาย (Loss of Sale)
System & Inventory Infrastructure:
บริหารจัดการระบบหลังบ้าน (System Configuration) ทั้ง POS และโปรแกรม Express รวมถึงการสร้างและควบคุมรหัสสินค้า (SKU Management) เพื่อให้การตัดสต็อกหน้าร้านและครัวกลางมีความแม่นยำ 100%
ออกแบบและวางมาตรฐานกระบวนการใช้งานวัตถุดิบ (Operational Flow) และการบริหารจัดการอายุจัดเก็บ (Shelf-life Control) เพื่อลดความผิดพลาดและเพิ่มประสิทธิภาพในการปฏิบัติงาน
Full Cycle Project & Implementation:
บริหารจัดการโครงการ (Project Lead) ตั้งแต่การกำหนดมาตรฐาน (Requirement) ไปจนถึงการเปิดตัว (Execution) โดยเน้นความพร้อมด้าน กำลังคน (Manpower Planning) และระบบรองรับที่สอดคล้องกับกลยุทธ์บริษัท
ควบคุมดูแลการนำผลิตภัณฑ์ใหม่ (NPD) เข้าสู่ระบบปฏิบัติการของสาขา โดยวิเคราะห์ความเป็นไปได้ในการทำงานจริง (Operational Feasibility) และความคุ้มค่าของต้นทุน
Operational Waste & Cost Optimization:
วางกลยุทธ์บริหารจัดการสต็อกค้างคา (Dead Stock) โดยการพัฒนาเมนูพิเศษเพื่อระบายสินค้าอย่างสร้างสรรค์ (Waste-to-Value Strategy) เพื่อลดผลกระทบต่อต้นทุนรวมของบริษัท
วิเคราะห์ทิศทางตลาดและคู่แข่งเพื่อนำมาปรับปรุงมาตรฐานราคา (Pricing Structure) และแพ็คเกจจิ้งให้สอดคล้องกับประสิทธิภาพการขนส่งและการจัดเก็บ