รายละเอียดงาน

• 1.บริหารยอดขาย และต้นทุนรายสาขาให้สอดคล้องกับเป้าหมายจากผู้บังคับบัญชา โดยปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ตามสถานการณ์เพื่อให้ยอดขาย และต้นทุนเป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนด
• 2.บริหารจัดการ และพัฒนาศักยภาพของผู้จัดการสาขา รวมถึงการส่งเสริมและแนะนำแนวทางการแก้ไขปัญหาต่างๆ
• 3.สนับสนุนผู้จัดการสาขา ในการบริหารจัดการพนักงานของสาขาทุกตำแหน่งภายใต้พื้นที่ที่ดูแล
• 4.วางแผนจัดเตรียมความพร้อมของอุปกรณ์การขาย การฝึกอบรมพนักงานสาขาให้สอดคล้องกับนโยบายทางการตลาด
• 5.จัดทำ LSM เพื่อกระตุ้นยอดขายในแต่ละสาขา โดยตัดสินใจร่วมกับผู้บังคับบัญชา และติดต่อประสานงานกับผู้ที่เกี่ยวข้อง
• 6. Coaching Plan Ingredient core products & ingredient promotion เพื่อให้มีสินค้าเพียงพอต่อการให้บริการลูกค้า และไม่ให้สินค้า Over stock
• 7.จัดการเรื่องของความปลอดภัยด้านเงินสดให้ถูกต้องตามมาตราฐานการควบคุมของบริษัท
• 8.P&L / Analysis Business กับผู้จัดการร้าน ให้ร้านสามารถเกิดกำไรสูงสุด
• 9.จัดการปัญหาขอ้ ร้องเรียน ติดต่อลูกค้าเพื่อสิบหาความจริง และช่วยเหลือลูกค้าให้เกิดความประทับใจมากที่สุด
• 10.Coaching Plan Food Ordering ร่วมกับผู้จัดการร้าน เพื่อไม่ให้เสียโอกาสให้การขายสินค้า และลดการสูญเสียของสินค้า ( Inventory & Waste Control )
• 11.วางแผนกำลังคน โดยวิเคราะห์จาก IPLH และ VTI ให้สอดคล้องกับสินค้าและกำลัง เพื่อลดต้นทุนค่าใช้จ่ายต่างๆ และให้เพียงพอต่อการให้บริการลูกค้าในแต่ละ วัน/สัปดาห์/เดือน
• 12.Follow Up การทำงานของพนักงานให้อยู่ในพื้นฐานการบริการของ 7Steps และการตอบสนองความต้องการของลูกค้าในกรณีที่ลูกค้าร้องขอให้อยู่ในมาตราฐานของบริษัท
• 13.รักษาผลประโยชน์ของบริษัท

รายละเอียดงาน

• - Coaching Plan Food Ordering ร่วมกับผู้จัดการร้าน เพื่อไม่ให้เสียโอกาสให้การขายสินค้า และลดการสูญเสียของสินค้า - Coaching Plan Ingredient core products & ingredient promotion เพื่อให้มีสินค้าเพียงพอต่อการให้บริการลูกค้า และไม่ให้สินค้า Over stock - P&L / Analysis Business กับผู้จัดการร้าน ให้ร้านสามารถเกิดกำไรสูงสุด และควบคุมต้นทุน Controllable ได้ - ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ E-learning และวางแผน Update & Review ให้กับ Partner ทุกๆคนได้ทราบและปฏิบัติตาม - จัดการเรื่องของความปลอดภัยด้านเงินสดให้ถูกต้องตามมาตราฐานการควบคุมของบริษัท - จัดการมาตราฐาน และควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารที่ต้องควบคุมอุณหภูมิและความสดใหม่ให้เป็นไปตามมาตราฐานของร้านค้า (QSC) - วางแผนกำลังคน โดยวิเคราะห์จาก IPLH และ VTI ให้สอดคล้องกับสินค้าและกำลัง เพื่อลดต้นทุนค่าใช้จ่ายต่างๆ และให้เพียงพอต่อการให้บริการลูกค้าในแต่ละ วัน/สัปดาห์/เดือน - Coaching all partner ให้ปฏิบัติการมาตราฐานการเรียนรู้ สำหรับ New partner และ Recheck Knowledge Old Partner - สร้าง challenge การแข่งขันขาย Max Card - วางแผนการจัดการ Training พนักงานเพื่อให้สอดคล้อง และ Support การทำงานของ Operations - จัดทำสื่อการเรียน การสอนเพื่อเป็นคู่มือในการทำงานของ (Recipe Brand, Cafe, Bar) - วางแผนการดำเนินงาน และ วิเคราะห์ธุรกิจ และ Training พนักงาน เพื่อให้เกิดการทำงานที่เป็นระบบ และมีมาตราฐาน - วางแผนหลักสูตรการ Training และรวบรวมรายชื่อพนักงานที่ถูกเทรนยื่นเข้ากรมพัฒนาและฝีมือแรงงาน - วางแผนงบประมาณในการ Training แต่ละปีเพื่อให้สอดคล้องและเกิดประสิทธิภาพสูงสุดในการทำงานของ Operations - Certify การทำงานของพนักงาน (ประเมินและวัดผลการทำงานของพนักงานทุกระดับการทำงานของบริษัท) - ทำการ Orientation และสอน Food Safety ให้กับพนักงานใหม่ เพื่อให้พนักงานรู้จักวัฒนธรรมของบริษัท และสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องตามมาตราฐานของแบรนด์ - จัดทำเอกสารเพื่อประกอบใบอนุญาตต่างๆ - Follow Up การทำงานของพนักงานให้อยู่ในพื้นฐานการบริการของ 7Steps และการตอบสนองความต้องการของลูกค้าในกรณีที่ลูกค้าร้องขอให้อยู่ในมาตราฐานของบริษัท - รักษาผลประโยชน์ของบริษัท - ตรวจสอบระบบ BI ทุดสัปดาห์ และนำไป Analysis กับผู้จัดการร้าน เพื่อให้แนวคิด และการเพิ่มยอดขาย ( Average Per Ticket ) - ตรวจสต็อก Monthly เพื่อตรวจสอบส่วนขาด-เกิน และวิเคราะห์ COG Gross เพื่อเทียบราคาสินค้าที่ไม่มีส่วนลดทั้งหมด - ตรวจสอบค่าใช้จ่ายต่างๆ ที่เกิดขึ้นทุกเดือน และควบคุม SG&A ให้อยู่ในมาตราฐานของบริษัท - ประชุม P&L กับผู้จัดการสาขาทุกสิ้นเดือน เพื่อหา Action ในการพัฒนายอดขายให้แต่ละสาขา - Role Play มาตราฐานการทำงานต่างๆ ให้พนักงานตามสาขาได้ทราบถึงการปฏิบัติที่ถูกต้องตามมาตราฐานของบริษัท - ออกงาน Catering เมื่อมี Event ต่างๆ เพื่อผลักดันยอดขายให้เป็นไปตามเป้าหมาย

รายละเอียดงาน

• - ให้บริการลูกค้าตามมาตราฐานการทำงาน จนถึงเหนือความคาดหมาย - Plan Food Ordering เพื่อไม่ให้เสียโอกาสให้การขายสินค้า และลดการสูญเสียของสินค้า - Plan Ingredient core products & ingredient promotion เพื่อให้มีสินค้าเพียงพอต่อการให้บริการลูกค้า และไม่ให้สินค้า Over stock - P&L / Analysis Business with SM ให้ร้านสามารถเกิดกำไรสูงสุด และควบคุมต้นทุน Controlable ได้ - ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ E-learning และวางแผน Update & Review ให้กับ Partner ทุกๆคนได้ทราบและปฏิบัติตาม - จัดการเรื่องของความปลอดภัยด้านเงินสดให้ถูกต้องตามมาตราฐานการควบคุมของบริษัท ( S&SS ) - จัดการมาตราฐาน และควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารที่ต้องควบคุมอุณหภูมิและความสดใหม่ให้เป็นไปตามมาตราฐานของร้านค้า ( QA ) - วางแผนกำลังคน โดยวิเคราะห์จาก IPLH และ VTI ให้สอดคล้องกับสินค้าและกำลัง เพื่อลดต้นทุนค่าใช้จ่ายต่างๆ และให้เพียงพอต่อการให้บริการลูกค้าในแต่ละ วัน/สัปดาห์/เดือน - Coaching all partner ให้ปฏิบัติการมาตราฐานการเรียนรู้ ทั้ง New partner & Old Partner - สร้าง challenge การแข่งขันขาย Food โดยใช้ UPT ( Unit per thousand ) เป็นตัวชี้วัดจากการขาย - วางแผนการจัดการ Training พนักงานเพื่อให้สอดคล้อง และ Support การทำงานของ Operations - จัดทำสื่อการเรียน การสอนเพื่อเป็นคู่มือในการทำงานของ ( Recipe Brand , Cafe, Bar ) - วางแผนการดำเนินงาน และ วิเคราะห์ธุรกิจ และ Training พนักงาน เพื่อให้เกิดการทำงานที่เป็นระบบ และมีมาตราฐาน - วางแผนหลักสูตรการ Training และรวบรวมรายชื่อพนักงานที่ถูกเทรนยื่นเข้ากรมพัฒนาและฝีมือแรงงาน - วางแผนงบประมาณในการ Training แต่ละปีเพื่อให้สอดคล้องและเกิดประสิทธิภาพสูงสุดในการทำงานของ Operations - Certify การทำงานของพนักงาน (ประเมินและวัดผลการทำงานของพนักงานทุกระดับการทำงานของบริษัท) - ทำการ Orientation และสอน Food Safety ให้กับพนักงานใหม่ เพื่อให้พนักงานรู้จักวัฒนธรรมของบริษัท และสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องตามมาตราฐานของแบรนด์ - รักษาผลประโยชน์ของบริษัท

รายละเอียดงาน

• ให้บริการลูกค้าพื้นที่คาเฟ่