Preview Resume

2567

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Head chef of hot kitchen

ระยะเวลา : พฤศจิกายน 2567  ถึง  ปัจจุบัน

รายละเอียดงาน :

Serving as Head Chef in the Hot Kitchen Department at Patchworks Fine Pastry since November 2024, where I continue to lead and create to this day.

Effectively managed raw material inventory and streamlined procurement processes to ensure efficiency while minimizing damage and losses.

Designed and established a quality work system grounded in SOPs, setting clear structures and guidelines to lead the team toward the organization’s mission while cultivating a strong and harmonious workplace culture.

Oversaw and directed team performance to ensure excellence and consistency in accordance with the organization’s standards.

2566

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Organization consultant

ระยะเวลา : ธันวาคม 2566  ถึง กรกฎาคม 2567

รายละเอียดงาน :

Initiated from location analysis, developed the restaurant’s food concept and style, and conducted strategic business analysis for restaurant operations.

Directed end-to-end business operations in alignment with strategic plans. My responsibilities encompassed construction team management, recipe development, and comprehensive procurement and supplier relations. I built the human resources framework from the ground up, leading recruitment, training, and policy establishment. Key achievements include implementing an efficient inventory control system and creating a structured work environment with clear contracts and welfare for all employees. My leadership was instrumental in resolving critical challenges, leading the enterprise to achieve sustained profitability and operational stability.

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Sous chef

ระยะเวลา : พฤษภาคม 2566  ถึง พฤศจิกายน 2566

รายละเอียดงาน :

Organizational growth driven by viral marketing demanded intense efforts from the production team. I applied my knowledge and skills in team and on-site management to ensure readiness for rapid development and to effectively address immediate challenges. In parallel, I fostered employee motivation through organizing team-building and outing activities, while implementing strategic planning to strengthen long-term unity and collaboration within the team.

2565

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Cafe & Culinary Development Manager

ระยะเวลา : พฤษภาคม 2565  ถึง พฤศจิกายน 2565

รายละเอียดงาน :

Developed dessert and beverage recipes aligned with the restaurant’s concept, while also overseeing management responsibilities. Focused on workforce preparation, including staff recruitment and training, as well as procurement of equipment and ingredients. Additionally, established marketing policies and strategic plans to support the restaurant’s long-term growth and future direction.

2563

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Culinary Designer project

ระยะเวลา : มิถุนายน 2563  ถึง สิงหาคม 2563

รายละเอียดงาน :

Executed a contract project to develop 16 proprietary menu items. The scope of work included recipe ideation, ingredient sourcing, and comprehensive nutritional calculation to support the launch of their new product line

ประเภทธุรกิจ : โรงแรม / รีสอร์ท / สปา / สนามกอล์ฟ

ตำแหน่งงาน : Completed a 6-month internship as a chef at Le blossom operating under Gallery lake view hotel

ระยะเวลา : เมษายน 2563  ถึง ตุลาคม 2563

รายละเอียดงาน :

Responsibilities:

Prepared pastries and desserts as assigned on a daily basis.

Calculated and managed ingredient purchasing requirements.

Acted as an instructor for students participating in private culinary classes.

2561

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Completed a 6-month internship as a Chef at Lom Kaow Cafe & Restaurant

ระยะเวลา : ตุลาคม 2561  ถึง มีนาคม 2562

รายละเอียดงาน :

A local-style Thai restaurant specializing in the use of unique regional ingredients, combined with the promotion of local community lifestyles and cultural heritage.