Preview Resume

2568

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Executive chef

ระยะเวลา : กุมภาพันธ์ 2568  ถึง ตุลาคม 2568

รายละเอียดงาน :

• พัฒนาและออกแบบเมนูอาหารของร้าน ตามคอนเซ็ปต์ รสชาติ การจัดจาน
• จัดตั้งระบบการทำงานในครัว รวมถึง SOP และระบบควบคุมต้นทุนอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
• ดูแลการก่อสร้างครัว การติดตั้งอุปกรณ์ และการวางผังครัวให้เหมาะสมต่อการปฏิบัติงาน
• สรรหาและสัมภาษณ์พนักงาน พร้อมจัดทำคู่มือการฝึกอบรมพื้นฐาน
• จัดเตรียมเอกสารสำคัญสำหรับครัว เช่น สูตรมาตรฐาน คู่มือปฏิบัติงาน และเอกสารบริหารจัดการต่าง ๆ

2566

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Trainer staff

ระยะเวลา : พฤศจิกายน 2566  ถึง ธันวาคม 2567

รายละเอียดงาน :

•อบรมพนักงานใหม่รวมถึงการเทรนพนักงานเก่าเป็นระยะให้ปฏิบัติงานตามมาตรฐานของร้าน รวมถึงมาตรฐานของ NSF
•ฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) และการรักษาความสะอาดในพื้นที่ครัว
ถ่ายทอดเทคนิคการปรุงอาหารและการดูแลครัวร้อน,ครัวเย็นเเละครัวเตรียมให้ได้มาตรฐานเดียวกับร้าน
•ตรวจสอบคุณภาพและความถูกต้องของอาหารทุกจานก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้า
•ดูแลและตรวจนับสต๊อกวัตถุดิบในครัว เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุง เพื่อควบคุมต้นทุนและลดการสูญเสีย

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Head chef

ระยะเวลา : มิถุนายน 2566  ถึง กันยายน 2566

รายละเอียดงาน :

•ดูแลให้ห้องครัวมีอาหารเพียงพอต่อการขาย •ควบคุมต้นทุนในห้องครัวการคำนวณการสั่งของที่จะใช้ทั้งรายวันและสัปดาห์รวมถึงการเช็คสต๊อกของวัตถุดิบ •เทรนเเละฝึกอบรมพนักงานใหม่ให้ไปตามมารตฐานของร้าน •กำหนดตารางเวลาเพื่อควบคุมความเป็นระเบียบในห้องครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้านอาหาร และทำงานร่วมกับทีมผู้บริหารเพื่อพัฒนาแผนงาน

2565

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Trainee

ระยะเวลา : พฤศจิกายน 2565  ถึง พฤษภาคม 2566

รายละเอียดงาน :

•เรียนรู้การฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหาร
•การเตรียมวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหารให้ได้ตามมาตรฐานสากล
•เรียนรู้งานตั้งเเต่การจัดซื้อในเเผนกreceiving การเช็คคุณภาพรวมถึงการจัดเก็บวัตถุให้ถูกต้องสะอาดปลอดภัยตามมาตรฐาน
•เรียนรู้งานในครัวเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบให้ถูกต้องรวมถึงมีเรียนรู้การทำอาหารในทุกๆสเตชั่นของครัว Veranda
•เข้าร่วมการอบรมการบริหารงานเบื้องต้นซึ่งจะอยู่ในส่วนของงานบริหารครัว

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงาน : Head kitchen staff

ระยะเวลา : มกราคม 2565  ถึง กรกฎาคม 2565

รายละเอียดงาน :

•ตรวจสอบสต๊อกวัตถุดิบในครัวให้เพียงพอต่อการขายในแต่ละวัน
•ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้แล้วหมดไปในครัว
•เทรนและสอนงานพนักงานใหม่ให้เข้าใจมาตรฐานการทำงานของร้านรวมถึงด้านความปลอดภัยในการปฏิบัติงานในครัว
•จัดตารางเวลาการทำงานเพื่อให้ครัวเป็นระบบและมีความเรียบร้อย
•ดูแลความสะอาด ความปลอดภัย และคุณภาพของอาหารก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้า