รายละเอียดงาน

• 1. ดูแลการปฏิบัติงานประจำวันของพนักงานในห้องอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม/ร้าน
• 2. จัดตารางงาน แบ่งหน้าที่ และตรวจสอบความพร้อมของพนักงานก่อนให้บริการ
• 3. ตรวจสอบความสะอาด ความเรียบร้อย และการจัดเตรียมอุปกรณ์ โต๊ะ เก้าอี้ และบรรยากาศในห้องอาหาร
• 4. ดูแลการบริการให้มีคุณภาพ รวดเร็ว สุภาพ และสร้างความพึงพอใจแก่ลูกค้า
• 5. รับเรื่องร้องเรียนหรือข้อเสนอแนะจากลูกค้า และแก้ไขปัญหาเบื้องต้นอย่างเหมาะสม
• 6. ประสานงานกับแผนกครัว แผนกบาร์ และแผนกอื่นๆ เพื่อให้งานบริการเป็นไปอย่างราบรื่น
• 7. ตรวจสอบสต็อกอุปกรณ์และเครื่องใช้ในห้องอาหาร พร้อมจัดทำรายงานหรือแจ้งขอเบิกเมื่อจำเป็น
• 8. ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะพนักงานใหม่ และกระตุ้นทีมให้มีขวัญกำลังใจในการทำงาน
• 9. ช่วยผู้จัดการร้าน/ห้องอาหาร (Restaurant Manager) ในการวางแผนและควบคุมต้นทุน
• 10. ดูแลให้มาตรการด้านความปลอดภัย สุขอนามัย และมาตรฐานคุณภาพถูกปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

รายละเอียดงาน

• 1. วางแผน ควบคุม และบริหารจัดการการดำเนินงานของห้องอาหารทั้งหมด
• 2. กำหนดมาตรฐานการบริการ เพื่อสร้างความพึงพอใจสูงสุดแก่ลูกค้า
• 3. วางแผนและควบคุมต้นทุน ทั้งด้านอาหาร เครื่องดื่ม และแรงงาน
• 4. จัดทำงบประมาณ รายงานยอดขาย และวิเคราะห์ผลประกอบการของห้องอาหาร
• 5. บริหารและพัฒนาทีมงาน: สรรหา ฝึกอบรม ประเมินผล และสร้างแรงจูงใจให้พนักงาน
• 6. ประสานงานกับแผนกครัว บาร์ และฝ่ายอื่นๆ เพื่อให้งานบริการราบรื่น
• 7. รับฟังข้อร้องเรียน/คำชมของลูกค้า และแก้ไขปัญหาด้วยความเป็นมืออาชีพ
• 8. สร้างกลยุทธ์ด้านการตลาด โปรโมชั่น และกิจกรรมพิเศษ เพื่อดึงดูดลูกค้า
• 9. ตรวจสอบมาตรฐานด้านสุขอนามัย ความปลอดภัย และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหาร