รายละเอียดงาน

• ตรวจสอบ
• ใบสั่งซื้อ (PO)
• ใบส่งของ/Delivery order
• รายละเอียดสเปกวัตถุดิบ (RM Specification)
• แหล่งผลิต/วันที่ผลิต
• ตรวจลักษณะภายนอก
• สี กลิ่น เนื้อสัมผัส
• ไม่มีเชื้อรา/จุดสีผิดปกติ
• ไม่มีสิ่งแปลกปลอม (เศษพลาสติก ใบไม้ ดิน)
• ตรวจขนาด (นำไปใส่ในเครื่องคัดไซส์)
• เชน
• 20/30
• 30/40
• 40/50
• ตามที่สั่งซื้อ
• -ส่งผลิตไปตามแผนกต่างๆ
• *** แผนกแพ็คกิ้ง
• เปอร์เซ็นต์การเกรดน้ำของกุ้ง
• ตามออเดอร์ของแตละลูกคา
• ว่าเป็นไปตามที่ลูกค้าต้องการรีเปล่า
• มีสองแบบ IQF , Semiblock

รายละเอียดงาน

• 1.ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ ทุกครั้งที่มีการนำมาใช้ในไลน์ผลิต เช่น การดูสิ่งแปลกปลอม สี กลิ่น
• 2.ตรวจสอบคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ ทุกครั้งก่อนนำไปใช้นโลนผลิต เชน ดูความหนาบางของบรรจุภัณฑ ทดสองบรรจุภัณฑ์กับเครื่องจักร
• 3.ตรวจสอบคุณภาพเนื้อสัมผัส ก่อนที่จะบรรจุ
• 4.ตรวจสอบคุณภาพระหว่างการผลิต เช่น มีการปนเปื้อน
• ระหวางการผลิตหรือไม พนักงานปฏิบัติตามกฎของ
• โรงงานหรือไม่
• 5.ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น การตรวจสอบการรั่วซึมของผลิตภัณฑ์ โดยการนำไปจุ่มน้ำดู
• ว่ามีฟองอากาศผุดขึ้นมาหรือไม่ ตรวจสอบวันที่ว่ามี
• ความถูกต้องหรือไม่ ตรวจสอบน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นต้น
• 6.ตรวจสุขลักษณะของพนักงาน เช่น เล็บ ผม หนวดเคราอาการเจ็บป่วย เป็นต้น
• 7.การแกไขปัญหาคอมเพลนลูกค่าทำไดโดย ตรวจสอบหาสาเหตุ ของปัญหาและดำเนินการ แกไขปัญหาเฉพาะหนาอย่างรวดเร็ว พรอมทั้งสือสารกับลูกคาไหทราบขันตอนการแกไข และ ติดตามผล อย่างสม่ำเสมอ เพื่อปองกันไม่ให้เกิดปัญหาซ้ำในอนาคต

รายละเอียดงาน

• 1. วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
• • คิดสูตรผลิตภัณฑ์นม เช่น
• • นมพาสเจอร์ไรส์ / UHT
• • โยเกิร์ต นมเปรี้ยว
• • ปรับรสชาติ กลิ่น สี เนื้อสัมผัส ให้ตรงความต้องการตลาด
• 2. ปรับปรุงสูตรเดิม
• • ลดต้นทุนโดยไม่กระทบคุณภาพ
• • ปรับสูตรให้ตรงตามกฎหมาย อย. / มาตรฐานอาหาร
• 3. ทดลองและทดสอบ (Lab & Pilot Scale)
• • ทดลองในห้องแล็บ และไลน์ทดลอง
• • วิเคราะห์คุณภาพ เช่น
• • pH
• • ความหนืด
• • ไขมัน โปรตีน
• • อายุการเก็บ (Shelf life)