Preview Resume

2567

ประเภทธุรกิจ : โรงแรม / รีสอร์ท / สปา / สนามกอล์ฟ

ตำแหน่งงาน : Chef de Partie

ระยะเวลา : มีนาคม 2567  ถึง กุมภาพันธ์ 2569

รายละเอียดงาน :

รับผิดชอบการทำซอสต่างๆ (Sauce Section) จัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับงานเลี้ยงต่างๆ คำนวนวัตถุดิบที่จะต้องใช้สำหรับแต่ละวัน รับผิดชอบการทำอาหาร Main Course

2563

ตำแหน่งงาน : Head Chef

ระยะเวลา : เมษายน 2563  ถึง กุมภาพันธ์ 2567

รายละเอียดงาน :

ดูแลวางแผนงานในแผนกครัวทั้งหมด คิดและออกแบบเมนูอาหาร จัดทำ Recipe กำหนดราคา ควบคุมต้นทุน จัดอบรมพนักงาน คำนวนต้นทุน ติดต่อประสานงานกับแผนกต่างๆ คิดและวางแผนเกี่ยวกับงานเลี้ยง ลงข้อมูลสินค้าและวัตถุดิบในระบบ POS ตรวจเช็คและสั่งซื้อวัตถุดิบ จัดตารางงานพนักงานให้เหมาะสมกับตำแหน่งหน้าที่

2562

ตำแหน่งงาน : หัวหน้าครัวกลาง

ระยะเวลา : มีนาคม 2562  ถึง มีนาคม 2563

รายละเอียดงาน :

ควบคุมและดูแลการผลิตของแผนกครัวกลางให้เป็นไปตามสูตรที่ได้กำหนดไว้ คิดและออกแบบเมนูอาหาร จัดทำ Recipe คิดและคำนวณปริมาณอาหารสำหรับงานเลี้ยง คำนวณต้นทุนในการทำ ควบคุมต้นทุนการผลิต

2558

ตำแหน่งงาน : Head Chef

ระยะเวลา : มีนาคม 2558  ถึง พฤศจิกายน 2561

รายละเอียดงาน :

ดูแลควบคุมต้นทุนการผลิต จัดทำ Recipi, Cost วางแผนงานในแผนก ควบคุมการทำงานของพนักงานในแผนก จัดทำเมนู และ ออกแบบอาหาร ตรวจเช็คและสั่งซื้อวัตถุดิบ ฝึกอบรมพนักงาน

2556

ตำแหน่งงาน : Chef R&D

ระยะเวลา : ตุลาคม 2556  ถึง กันยายน 2557

รายละเอียดงาน :

คิดและออกแบบเมนูอาหารสำหรับขายในแต่ละสาขา Training พนักงานสำหรับเมนูที่จะขาย ฝึกทักษะการทำอาหารให้พนักงานแต่ละสาขา

2554

ตำแหน่งงาน : รองหัวหน้าครัวไทย

ระยะเวลา : กันยายน 2554  ถึง กันยายน 2556

รายละเอียดงาน :

รับผิดชอบการทำอาหารไทย วางแผนสำหรับงาน Function จัดตารางงานสำหรับพนักงานครัว จัดเตรียมอาหารสำหรับ Buffet และโต๊ะจีน คิดและคำนวณปริมาณวัตถุดิบที่จะใช้ในการทำอาหาร

2552

ตำแหน่งงาน : Executive Chef

ระยะเวลา : ตุลาคม 2552  ถึง กุมภาพันธ์ 2554

รายละเอียดงาน :

ดูแลควบคุมต้นทุนการผลิต จัดทำ Recipi, Cost วางแผนงานในแผนก ควบคุมการทำงานของพนักงานในแผนก จัดทำเมนู และ ออกแบบอาหาร ตรวจเช็คและสั่งซื้อวัตถุดิบ จดบันทึกการประกอบอาหารตามมาตรฐาน HACCP ช่วงปิดทัวร์ เดือน พฤษภาคม-สิงหาคม 2553 ไปทำที่ โรงแรมดุสิตปริ้นเซส เกาะช้าง  4 เดือน ในตำแหน่ง Chef de Partie

2551

ตำแหน่งงาน : พ่อครัว

ระยะเวลา : กันยายน 2551  ถึง กันยายน 2552

รายละเอียดงาน :

รับผิดชองการทำอาหารไทย จีน

2550

ตำแหน่งงาน : พ่อครัว

ระยะเวลา : กันยายน 2550  ถึง เมษายน 2551

รายละเอียดงาน :

รับผิดชองการทำอาหารยุโรป จัดเตรียม ตรวจเช็ควัตถุดิบ สั่งซื้อวัตถุดิบ

2543

ตำแหน่งงาน : พ่อครัว

ระยะเวลา : เมษายน 2543  ถึง กันยายน 2547

รายละเอียดงาน :

รับผิดชอบการทำอาหารทั่วไป เตรียมของสำหรับขาย งานทั่วไปในแผนกครัว